Aquest lloc web fa servir cookies. Si hi seguiu navegant considerarem que n'esteu acceptant el seu ús.Més informació sobre les cookies Acceptar

Torna Es Niu a Palafrugell

08/10/2019

Es niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de Quaresma.

Es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint, els pescador van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes. És un plat típic taper que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a les barraques. La preparació d’aquest plat és molt llarga, dura unes cinc hores, una per al sofregit i quatre per guisar els altres ingredients. Per aquesta raó, molt sovint no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo. Un dels objectius d’aquestes jornades, que neixen l’any 1998, és, d’una banda, fer conèixer es niu als que encara no l’han descobert i, de l’altra, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.

 

DE L’11 D’OCTUBRE AL 3 DE NOVEMBRE DE 2019

Menú:

Vermut amb 3 tapetes
Es Niu
Postres de sorbet
Vi – Aigua i cafè
Preu: a partir de 38€

A més, amb el menú d’Es Niu, gaudeix d’una entrada gratuïta per visitar les exposicions de la Fundació Josep Pla i el Museu del Suro de Palafrugell (vàlid fins el 31/01/20)

Restaurants participants:

Palafrugell
Restaurant L’Arc. C. del Consell, 13-15 – Tel. 972 30 34 19
Restaurant La Xicra. C. de Sant Antoni, 17 – (c. Estret) – Tel. 972 30 56 30 – www.restaurantlaxicra.com
Restaurant Pa i Raïm. C. de Torres i Jonama, 56 – Tel. 972 44 72 78 – www.pairaim.com
Calella
Restaurant El Balcó de Calella – Hotel Sant Roc. Pl. de l’Atlàntic, 2 – Tel. 972 61 42 50 – www.santroc.com
Llafranc
Restaurant Hotel Casamar. C. del Nero, 3 – Tel. 972 30 01 04 – www.hotelcasamar.net
Restaurant Hotel Llafranc. Ps. de Cípsela, 16 – Tel. 609 32 90 63 – www.hllafranch.com
Restaurant La Blanca by Llevant. C. Francesc de Blances, 4 - Tel. 972 30 03 66 - www.hotel-llevant.com
Restaurant Terrassa Terramar. Ps. de Cípsela. 1 – Tel. 650 12 88 93 i 972 30 02 22 – www.hterramar.com
Tamariu
Restaurant El Clot dels Mussols - Hotel Tamariu. Ps. del Mar, 2 – Tel. 972 62 00 31 – www.tamariu.com

Descàrregues recomanades:

Amb la col·laboració de la